Suroviny pro UO Cukrář
Kód: 620098Nezávislé rodinné knihkupectví
Protože nespadáme pod velké řetězce, nabízíme rozmanité knižní srdcovky.
Dárek zdarma
Ke každé objednávce
23 let lásky ke knihám
Žijeme knihami už od roku 2001. Máme přehled a umíme dobře poradit.
Unikátní výběr
Přes 45 tisíc knih včetně novinek i starších a nekomerčních pokladů.
Detailní popis produktu
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin. Kapitoly v knize: Potravinářská prvovýroba a výroba Složení a vlastnosti poživatin Nauka o výživě Znaky jakosti potravin.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Učebnice v akci |
|---|---|
| Autoři: | Ludvík Bláha, František Šrek, Ivana Kopová |
| EAN: | 9788073331085 |
| Jazyk: | cze |
| Druh produktu: | kniha, brožovaná vazba |
| Počet stránek: | 213 |
| Rok vydání: | 2014 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář